ما لا نعلمه عن قصب السكر

ما لا نعلمه عن قصب السكر

ما لا نعلمه عن قصب السكر

----------------------------

قصب السكر نبات من الفصيلة النجيلية، وهو من نباتات المناطق الحارة، وهو المصدر

الأساسي لاستخراج السكر، أما المصدر الآخر فهو بنجر السكر. تتطلب زراعته أرضاً

خصبة وماء كثير ويظل في الأرض لمدة عام كامل، وتكون مصانع السكر في وسط مزارع

القصب. تستخدم بقايا القصب بعد عصره في تصنيع الكحول.

استعمالات قصب السكر

من العادات الشعبية في بعض البلدان التي تزرع قصب السكر منها المغربومصر عادة

مص قصب السكر والذي له فوائد غذائية وصحية للحلق في معالجة الألتهابات.

فكثيرا ما يمر الفلاحين وهم بطريقهم يسعون وهم يمصون عيدان قصب السكر, أما في مدن

مصر فان محال عصر القصب منتشرة بصورة ملفتة للنظر.

يستخرج منه كثير من المنتجات منها (الكحول - السكر - الورق)اما بالنسبة للسكر المنتج من

القصب فهو من أجود الأنواع ويحتاج قصب السكرالى أرض طينية سوداء وثقيلة وغنية

بالطمى وهي عادةً تكون في الصعيد المصري وقد تم عمل مصانع تقوم على قصب السكر

بنجع حمادى في اقرب المدن للصعيد وأيضا من أكبر المدن الصناعية

فوائد قصب السكر

وأكد أن عصير القصب سهل وسريع الامتصاص ويفيد في

يقوي العظام وينشط الكبد ويقاوم الإمساك ويزيد من افراز البول فيؤدي

الي تنقية داخلية للجسم ويطرد المزيد من السموم كما وان شرب عصير القصب يكسب المرء

قدرا من الراحة النفسية ، والهدوء، موضحا ان السر في ذلك يرجع الي ان المواد

السكرية الموجودة به تعمل على زيادة تكوين المادة الطبيعية المهدئة التي يكونها

المخ وهي «السيراتونين» seratonin

، الأمر الذي يؤدي الي زيادة قدرة الإنسان على

تحمل المواقف الصعبة مثل الضيق والقلق والتوتر والإرهاق وهي سمة الحياة الان. ولذلك

فإن كوبا من عصير القصب يوميا يمكن ان يعيد المرء الى حياة الهدوء قليلا لتجنب

الضغوط والتكيف معها الى حد معقول.

ويوضح الباحث المصري ان محصول القصب هو مصدر.

صناعة السكر في مصر ويحتوي العصير على السكروز «سكر القصب» وسكريات احادية «جوكلوز وفركتوز» بالاضافة الي فيتامينات b.a كما امكن تحضير فيتامين c

من العصير الطازج،

مشيرا الى ان عصير القصب يستخدم ايضا في إنتاج العسل الاسود الذي أثبت فاعلية في

علاج أمراض المعدة والإجهاد الناتج عن نقص حمض اللاكتيك والكربونيك في انسجة الجسم.

وهذا العسل الاسود غني بالسكريات والحديد والبوتاسيوم، الأمر الذي يوصف معه لمرضى القلب ولإدرار البول.

ويتراوح لون عصير القصب بين الرمادي الفاتح الي الأخضر

الداكن، تبعا للمواد الملونة التي توجد في قشرة العود، واذا تلوث العصير بمادة

كلوية كالصابون مثلا او كانت الأكواب غير مغسولة جيدا، فإنه يظهر بلون اصفر خفيف،

واذا كانت العصارات بها اجزاء مكشوفة من الحديد او في الاقماع والمصافي فإن العصير

يظهر بلون داكن غير مرغوب فيه.

-----------------------

» الدوم وصفة جيدة لمرضى السكر