فخذ الضأن على الطريقة الإيطالية

فخذ الضأن على الطريقة الإيطالية


المقادير:


نصف كوب عصير ليمون


نصف كوب زيت زيتون


ملعقتا توابل مجففة


ملعقتا مستردة


ملعقة مسحوق الثوم


أربعة فصوص ثوم مفري


فخذ ضأن مخلي من العظام


كوب ماء


ملح


طريقة التحضير:


1- في إناء صغير اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون والتوابل والمستردة ثم
ضعي الفخذ وعليها كوب ماء وملعقة ملح واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين على
الأقل ويفضل ليلة كاملة.


2- أخرجي الفخذ من الثلاجة وضعيها في صحن بايركس ثم في الفرن في درجة
حرارة 350 درجة لمدة من ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات إذا لزم الأمر حتى تنضج
.


3- أخرجي الصحن من الفرن وقطعيها إلى شرائح وضعي الفخذ في طبق التقديم ثم ضعي عليها الصوص الناتج واستمتعي بالم